Арбуз Айваз — среднеспелый сорт с округло-овальными плодами массой около 5–7 кг, тёмно-зелёной кожурой с чёткими контрастными полосами и ярко-красной, плотной и очень сочной мякотью; вкус насыщенный, сладкий, с высоким содержанием сахаров, сорт устойчив к жаре и основным заболеваниям, хорошо подходит для открытого грунта и теплиц, отличается стабильной урожайностью, хорошей транспортабельностью и лёжкостью.